/ Рецепты, Закуска, Завтрак / 1 комментарий

Бутерброды с рикоттой

Будучи в одном из гипермаркетов столицы, по стечению обстоятельств в корзине с продуктами оказалась пачка рикотты. Значит быть завтраку с рикоттой!

Мы купили рикотту производства Туровского молочного комбината, но в теории её можно приготовить самому. Нужно лишь немного свободного времени, мелкоячеистое сито и марля, а также такой список продуктов:

  • цельное молоко (2 литра)
  • жирные сливки (1 чашка)
  • соль (1/2 чайной ложки)
  • свежий лимонный сок (3 ст. ложки)

В кастрюле на умеренном огне медленно довести до кипения смесь из молока, сливок и соли, помешивая время от времени, чтобы предотвратить подгорание. Добавить лимонный сок, затем уменьшить огонь до минимума и варить около 2 минут, постоянно помешивая, пока смесь не начнет свертываться. Дальше нужно удалить жидкость. Для этого в несколько слоев сложить марлю и выложить в сито, затем туда же вылить смесь и оставить на 1 час. Охладить рикотту после удаления жидкости.

Однажды эту теорию мы воплотим в жизнь и расскажем о результате, но пока вернемся к нашим бутербродам. К паре ржаной хлеб-рикотта мы добавили вареное яйцо, подкопченного лосося и персик с базиликом. Можно ржаной хлеб заменить пшеничным и добавить в список фисташки с курагой, авокадо, мёд. А еще лучше добавить то, что вам по душе. Приятного аппетита!

Бутерброды с рикоттой

Бутерброды с рикоттой

Бутерброды с рикоттой

Похожие записи блога:
Комментарии 1
Аня Вашкевич
Аня Вашкевич 30 сентября 2015 в 14:48 ответить
Кажется, я знаю, что я буду есть завтра на завтрак. Как раз сегодня собиралась закупить еды, добавим и рикотту.
Оставить комментарий