/ Лимон, Лайм, Рыба, Рецепты / 2 комментария

Сибас - всей рыбе рыба!

Я не очень-то большой фанат рыбы, но так как она очень полезна, вынужден иногда готовить. В свежем выпуске рассказываю о том, как сибасом тестировали свою первую сковородку-гриль.

Обычно мы покупаем мороженую рыбу. Хек, минтай, иногда скумбрию. Но в этот раз предпочел выбрать ту, что посвежее. В ТЦ "Корона" на прилавке была дорадо, карп и сибас. Я выбрал последнего. Говорят, что в сибасе мало костей, а мясо нежное. Отлично, проверим не только сковородку, но еще и рыбу. К сожалению, сравнить цены на сибаса мне не удалось, так как цена колеблется в зависимости от размерного ряда. В Короне за 800-1000 грамм просили 414800 рублей, а в Бигзе 400-600 грамм рыбы стоит 259000 рублей. А вот в ТЦ "Арена-сити" сибаса вообще не было.

Будучи на отдыхе в Черногории, мы с женой попробовали рыбу на гриле, которую нам готовил хозяин дома, в котором мы жили. Готовил он рыбу, используя чеснок и лимон, поэтому я решил попробовать такой же рецепт. Но добавил еще и лайм с петрушкой.

Сибас - всей рыбе рыба!

Если кто и придумал чистить рыбу, то это был сам дьявол. Разлетающаяся по кухне чешуя дико раздражает. Убрать чешую и достать внутренности - это уже полдела, дальше остается только высушить рыбу бумажным полотенцем, посолить и наполнить брюхо дольками лимона, лайма, петрушкой и тертым чесноком. Запах просто изумительный.

Сибас - всей рыбе рыба!

Так как в доме только первая сковорода-гриль, то перед тем, как её нагреть, смазал на всякий случай оливковым маслом. Вдруг рыба прилипнет и развалится? Но к моему счастью и счастью желудка (а кушать очень хотелось) все прошло гладко и сибас был зажарен как положено. Минут 5 с каждой стороны и готово!

Интернет не врет. Костей у сибаса действительно мало, мясо нежное, а одна рыбка ушла как дети в школу. Белорусский карп рядом не стоит. Такую рыбу можно и каждый день употреблять, если бюджет позволяет. Но раз в неделю точно стоит приготовить.

Сибас - всей рыбе рыба!

Похожие записи блога:
Комментарии 2
evgenya.osmolovskaya
evgenya.osmolovskaya 15 июля 2015 в 20:49 ответить
Сколько-сколько стоит рыба? 😦
FamilyCooking
FamilyCooking 16 июля 2015 в 18:15 ответить
Не отечественная рыба, вот и стоит :)
Оставить комментарий